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基本技能：刀工、鍋功、煎、炸、炒、煮、燜、燴、、扒、烤等。
基本技能：球化技術(shù)、乳化技術(shù) 、膠化技術(shù) 、液氮技術(shù)、干發(fā)技術(shù)、低溫慢煮等。
頒發(fā)證書:本校
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