安徽合肥羊雜湯學(xué)習(xí)培訓(xùn)學(xué)習(xí)到徽湘情緣

超市購(gòu)得煮好的羊雜（羊心、羊肝、羊肚），切成丁狀（圖1、2）

改好刀的羊雜放入一鍋涼水里加入鹽、料酒煮開(kāi)（主要是去羊膻味）（圖3）

香菜、蔥切末備用（圖4）

油鍋炒香蒜片后加入羊雜繼續(xù)炒，加入料酒，炒香后加入水（*好有高湯），煮開(kāi)后加入鹽、味精、胡椒粉、辣椒面、白醋即可（圖5、6、7、8、9）

自我實(shí)踐：
1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

培訓(xùn)時(shí)間：
小班教學(xué)、老師一對(duì)一輔導(dǎo)，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,學(xué)會(huì)為止。一般2-3天左右，視個(gè)人情況而定。

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