海南清補涼結(jié)合了廣東與廣西所長，十來二十種材料，再添入海南產(chǎn)的新鮮椰肉、椰汁等，看上去屬于糖水，吃起來軟香豐富。消暑的食品很多，唯有清補涼老少咸宜，人人喜愛。名字也有趣，“清”和“涼”顧名思義，卻在中間夾了個“補”字，中醫(yī)認為虛則補，而印象里南方夏季凡“補”的食物易上火，三個字組合，給人虛實結(jié)合，陰陽平衡的感覺。
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清補涼排檔、攤點究竟擁有怎樣的魔力和秘密呢？答案在海南清補涼的做法上。食材多多益善，食材無外乎椰子、綠豆、通心粉、涼粉塊、薏米、西米露、湯圓、冬瓜意、椰奶、牛奶、紅棗、西瓜丁、葡萄干、鵪鶉蛋、玉米粒、花生仁、百合、銀耳、桂圓肉、蓮子、菠蘿丁等。制作工序首先將不能生食的綠豆、薏米、芋頭、鵪鶉蛋、湯圓等分別煮熟，注意別煮太爛，然后撈干。其它食材洗凈、切好；涼開水制冰塊；準備紅糖，或紅糖漿；砍椰子，收集椰子汁。合成的時候，每樣食材抓一點，抓幾塊冰塊，摻上椰子汁或紅糖水，再放兩勺嫩椰肉。無需攪拌，直接端到客人面前。
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3、口味正宗、肉片嫩滑、營養(yǎng)豐富，味道極其鮮美，開一家火一家
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海南清補涼是海南島經(jīng)典的漢族小吃之一。品牌創(chuàng)造價值，卓越品質(zhì)，細節(jié)決定成敗，執(zhí)行決定戰(zhàn)略，廣州廣品餐飲專業(yè)海南清補涼培訓(xùn)，美味可口的海南清補涼培訓(xùn)，正宗專業(yè)的海南清補涼培訓(xùn)，廣州海南清補涼培訓(xùn)機構(gòu)，雄厚的海南清補涼培訓(xùn)師資力量，全程以實際操作為主，為讓學(xué)員易學(xué)易掌握，我培訓(xùn)中心實行一對一的手把手教學(xué)，包教包會，學(xué)會為止！要想學(xué)到正宗的海南清補涼做法及技術(shù)配方就要到廣品餐飲海南清補涼培訓(xùn)中心！
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